Gemüse-Frittata

Gemüse-Frittata

Und hier ein weiteres vegetarisches Rezept. Logo. Ostern ist ja noch eine Weile hin. Ich bin richtig stolz auf Schatz und mich. Wir halten die Fleischlose Zeit bisher ziemlich gut durch. Vermissen auch nichts. Die vegetarische Küche macht es uns aber auch ziemlich leicht. Wie zum Beispiel mit dieser Frittata. Sie ist einfach in der Zubereitung und unendlich wandelbar. Weiterlesen

(Steinpilz-) Risotto – ein Grundrezept

Steinpilzrisotto

Manchmal könnte ich mich ins Essen reinlegen. Darin baden. Mich darin suhlen und nie wieder hergeben. So erging es mir mit meinem ersten Risottoversuch. Ganz klassisch habe ich mich an einem Steinpilzrisotto versucht. Es gibt in der Risottowelt wohl nichts, was vorhersehbarer gewesen wäre, aber alte Klassiker sind doch meist eh die Besten. Und in meine vegetarische Fastenzeit hat’s auch noch perfekt gepasst. Eins gleich vorneweg: Risotto ist geil. Weiterlesen

Oreo-Cake Pops

Oreo-Cake Pops

Cake Pops wollte ich eigentlich schon lange gemacht haben. Ich hatte mir dafür sogar schon vor Monaten die Lollistiele besorgt. Aber meine geistige To-Bake-Liste ist so unendlich lang, dass ich nie weiß an welchem Ende ich anfangen soll sie abzuarbeiten. Und dann kommen fast täglich wieder neue Ideen und Pläne hinzu. Ein ewiges Laster. Aber früher oder später schafft es ein Backplan endlich in die Tat umgesetzt zu werden. Weiterlesen

Nussiger Hackbraten / Nutty nut loaf

Nussiger Hackbraten

(for the recipe in English, please scroll down to the bottom of this article)

Tag 1 der Fastenzeit ist so gut wie rum und mein Plan 40 Tage lang auf Fleisch und Geflügel zu verzichten ist schon jetzt in die Hose gegangen. Ich liebe nun mal Hackbraten. Den musste es einfach geben. Ich konnte nicht anders. Ach, pfffft! Als ob!!!! Leute, ehrlich: ich halt das doch zumindest 24h lang aus. Vielleicht sogar 48. Und hoffentlich sogar 960h lang. Aber Hackbraten mag ich tatsächlich sehr gerne. Aber der ist ja jetzt Tabu. Auch gut, matsch ich halt was anderes zusammen. Geholfen hat mir dabei eine liebe Kollegin. Die hat zu Weihnachten nämlich ein riesiges, Weiterlesen

Schweinefilet im Blätterteig-Senfmantel

Schweinefilet im Blätterteig-Senfmantel

Die Fastenzeit steht an und ich habe  – ehrlich gesagt – diese Zeit des Jahres bisher einfach nur als für andere existent angesehen. Aber dieses Jahr will ich mitmachen. Premiere! Schatz sitzt auch schon mit im Boot. Ab Aschermittwoch wollen wir versuchen bis Ostern auf Fleisch und Geflügel zu verzichten. Das wird uns vor allem morgens beim Frühstück schwer fallen. Wir essen sehr gerne Geflügelbrust und Schinken zum Brot, aber es sind ja nur 40 Tage. Das schaffen wir doch, oder? Zuvor darf aber nochmal geschlemmt werden. Mit einem Schweinefilet im Blätterteig-Senfmantel. Denkbar einfach Weiterlesen

Mousse au Chocolat Törtchen

Schokomousse-Toertchen

Mousse au chocolat geht doch eigentlich immer, oder? Ich könnte davon jedenfalls monatlich eine Portion verdrücken. Weil ich das aber nicht mache und Mousse somit immer etwas Besonderes für mich ist, konnte ich nicht umhin das Besondere noch etwas besonderer zu machen. In Form von Törtchen. Zusätzlich wollte ich ein Weiterlesen

Macarons (Karamell + Vollmilchschoko)

Macarons

Ich fühle mich richtig mutig und stark neuerdings. Ich habe meine Scheu vor den Buchteln verloren. Und jetzt, ja jetzt, auch noch die Macarons bezwungen. Ich bin unbesiegbar. Muahahahah! (Zuckerschock, ihr mögt mir meinen Ausbruch an Größenwahn verzeihen) Seit dem letzten Sommer (man lese hier) wollte ich mich schon immer mal an Macarons versuchen. Aber: die Dinger sind doch soooooooo schwer! Ja? NEIN!!! Ich habe erkannt: Macarons sind gar nicht so schwer. Echt nicht. Klar, es gibt ein paar Dinge auf die man achten sollte, aber die sind ganz schnell umgesetzt. Ich präsentiere euch erst einmal das Rezept und ganz zum Schluss dann noch Weiterlesen