Zweierlei Ziegenkäsetartelettes

Wochenendspätdienste sind doch wirklich mal idiotisch. Spätdienste als solche sind  ja auf  meiner Beliebtheitsskala ohnehin schon ziemlich weit unten angesiedelt (ok, ehrlich gesagt stehen sie gar nicht erst drauf), aber sich dann noch das Wochenende damit zu ruinieren ist echt etwas, woran ich mich nie gewöhnen werde. Gut, manche Kollegen schaffen es danach noch auf die Piste zu gehen und bis sechs Uhr morgens durchzufeiern, aber irgendwie bin ich dafür zu alt geworden. Wenn ich nämlich mal bis in die Puppen feiere, bin ich den kompletten Tag danach ein wandelnder Zombie. Ernsthaft, zwei volle Tage Rekonvaleszenz muss ich für so eine durchzechte Nacht einplanen. Früher bin ich nach einer Partynacht einfach direkt zur Arbeit gegangen und hab dort knallhart weitergefeiert. (Erklärung: in der Oberstufe hab ich für eine Bäckerei gearbeitet und die Sonntagsfrühdienste geliebt. Im Takt der Brotschneidemaschine habe ich meine müden Füßchen bewegt und den Hintern geschwungen) Ach ja, die Jugend…

Jedenfalls hab ich keine Lust an Spätdiensttagen zu kochen. Ich frühstücke einfach furchtbar spät (nämlich mittags) und gehe dann direkt zur Arbeit. Folge für Schatz: er bestellt sich was oder taut sich ein Tiefkühlgericht auf. Folge für mich: ein schlechtes Gewissen. Da kommen mir 1-2-3-Gerichte gerade recht. Schritt 1: Zutaten in Windeseile zusammenstellen, Schritt 2: den Backofen den Rest der Arbeit übernehmen lassen, Schritt 3: Verfeinern und Auffuttern.

Heute habe ich so ein 1-2-3-Gericht für euch. Kleine Blätterteigtartelettes mit Ziegenkäse und Feigen. Eine Kombination, die zur Zeit die weite Runde macht. Gut, irgendwann sind mir die Feigen ausgegangen, da hab ich stattdessen in Anlehnung an die Tomaten-Ziegenkäse-Tartes noch ein paar Kirschtomätchen aufgeschnitten. Und während die Tartelettes im Ofen goldig bräunten, konnte ich mich in aller Ruhe für die Arbeit fertig machen.

Für 6 Tartelettes (∅ ca. 10 cm) benötigt ihr:

• 1 Rolle Fertigblätterteig
• 6 Feigen (alternativ: 18 kleine Kirschtomaten)
• 100g Ziegenfrischkässe
• 2EL Honig
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Thymian, frisch

Ofen auf 220°C vorheizen. Aus dem Blätterteig 6 große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf jedem Kreis etwas Ziegenfrischkäse verstreichen, dabei einen ca. 1cm breiten Rand freilassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Feigen waschen und in Scheiben schneiden, diese auf den bestrichenen Blätterteigkreisen überlappend anordnen. Die Tartelettes für ca. 20-25 Min in den Ofen schieben, bis der Blätterteig goldig-braun geworden ist. Blech aus dem Ofen holen und die noch heißen Tartelettes erneut ordentlich pfeffern, mit etwas Honig beträufeln und mit Thymianblättchen bestreut servieren.

Wie ihr seht, kann man die Feigen auch durch in Scheiben geschnittene Kirschtomaten (ca. 3 Stück pro Tartelette) ersetzen. Schmeckt ebenso lecker und ist in der Herstellung keinen Deut aufwendiger.

Moral von der Geschichte: ich hab Spätdienst, und Schatz dennoch ein anständiges Mittagessen.