Genial einfache und leckerste Feta-Creme

Letztens hatte eine Freundin Geburtstag (Hallo L. :o) ). Ein paar Tage vor der großen Sause fragte sie an, ob sie mich um etwas bitten könne. Ich schluckte, das klang so förmlich. Was kommt jetzt? Vorsichtig fragte ich nach und war zutiefst erleichtert, als es lediglich darum ging, etwas zum Buffet beizusteuern. Halleluja! Mir war zuvor tatsächlich ein klein wenig das Herz in die Hose gerutscht. Aber Futter? Kein Problem pour moi!

L. wünschte sich einen Dip. Einen leckeren Dip. Den man dann mit Brot essen kann. Na, nichts leichter als das. Pürierstab gezückt und losgelegt. Und zwar mit folgenden Zutaten:

• 200g Fetakäse (oder Schafskäse oder Hirtenkäse)
• 200g Frischkäse
• 1-2 Schuss Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2-3 EL Kräuter (zB Petersilie, Rosmarin)
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2-1 Chilischote

Sämtliche Zutaten in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse mixen. Ich hatte eine Monsterknoblauchzehe, die wohl ziemlich gut durchkam. Wenn ihr also kleine Memmen seid, bleibt lieber bei einer normalgroßen/kleinen Knoblauchzehe. Bei der Chilischote war ich vorsichtiger und habe nur eine halbe genommen, aus der ich vorher sogar die Kerne und die weißen Sehnen rausgeschabt habe. Eine ganze hätte ich aber auch vertragen, dann hätte die Creme auch noch etwas mehr Farbe abbekommen. Wer’s nicht so mit der Schärfe hat, kann anstatt der Chili auch eine halbe rote Paprika verwenden. Gibt auch Farbe. Uns allen hat’s jedenfalls geschmeckt, trotz Knobiattacke. Gell, L.?

 

Quelle: chefkoch