Champignonrahmgeschnetzeltes

Champignongeschnetzeltes

Diese Woche ist irgendwie echt anstrengend. Arbeite seit sieben Tagen durch, weil leider zu viele Kollegen krank sind. Hinzu kommen die Überschwemmungen in weiten Teilen Deutschlands, von denen indirekt auch unser Dresdner Büro betroffen ist. Falls es jemand noch nicht weiß: ich arbeite hier in Köln für eine Assistance aka Versicherung. Da kommt jetzt einiges zusammen an Arbeit (zusätzlich zu dem üblichen Berg) und da es noch keine Hochwasserentwarnung gibt, müssen wir auch jeden Tag damit rechnen, dass die Dresdner Kollegen evakuiert werden und wir dann Weiterlesen

Chicken Nuggets

Chicken Nuggets 2

Nachdem Jamie vor vielen Jahren in einer seiner Sendungen Schulkindern mal gezeigt hat, was so alles in industriell hergestellte Chicken Nuggets kommt, ist mir der Appetit zum größten Teil vergangen. Ich war dann vor gut drei Jahren ziemlich positiv überrascht, als ich im Lidl Nuggets bekommen hatte, die nicht einfach nur aus zermatschtem Fleischirgendwas bestanden, sondern richtige kleine Filetstücke waren – paniert mit Cornflakes. Seitdem habe ich Nuggets nur noch beim Lidl gekauft. Cornflakespanade finde ich persönlich eh leckerer, als die aus Paniermehl. Aber das ist nur eine persönliche Präferenz. Schnitzel paniere ich auch immer in gecrushten Cornflakes. Allerdings finde ich, macht panieren Weiterlesen

Überbackener Rosenkohl an Hähnchenbrust

Überbackener Rosenkohl

Ich habe eine Mission. Schatz von Gemüse zu überzeugen. Eine Sorte nach der anderen soll Einzug in unsere regelmäßige Ernährung halten. Mein größter Triumph bisher: Broccoli. Meine Strategie: fragwürdiges Gemüse klitzeklein geschnibbelt meinem Schatz in altbewährten Rezepten unterjubeln. Weiterlesen

Rotes Hähnchen-Curry mit Duftreis

Haehnchencurry

Tina sammelt Curryrezepte. Da helf ich doch gerne. Bin ja sozial. Dafür durfte dann auch der viel zu schwere Wok sein Kellerverlies wieder mal für einen Tag verlassen (viel zu sperrig, um ihn auf Dauer in der Küche zu deponieren). Wer keinen Wok hat, kann das Curry auch Weiterlesen