Koriander Chutney

Koriander Chutney

Ich hatte euch ja hier bereits von Zorras achtjährigem Blogbestehen erzählt. In diesen acht Jahren sind fast schon unzählige Blogevents mit und durch Zorra veranstaltet worden. Und auch nach acht Jahren wird sie zum Glück immer noch nicht müde uns Blog-Community mit Events auf Trab zu halten. Dieses Mal ist eine ganz besondere Kooperation entstanden. Zorra veranstaltet zusammen mit Braun ein gemixtes Doppel. Jedes Rezept ist willkommen, so lange Weiterlesen

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Johannisbeer-Muffins

Dass ich von der Sweet Dreams recht begeistert bin, konntet ihr ja schon hier lesen. Begeisterung müssen aber auch Taten folgen, also gleich ran ans nächste Rezept. Diesmal fiel meine Wahl auf die Johannisbeermuffins. Die Beeren waren gerade im Angebot und sahen im Laden nahezu perfekt aus. Prall, leuchtend rot, lecker. Habe mir gleich ein ganzes Kilo gesichert. Bei der Menge war es mir dann auch nicht schade gleich 500g für das hier vorgestellte Rezept zu verwenden. Waren ja noch genügend Beeren so zum Naschen da. Außerdem hatte ich von einem anderen Backvergnügen noch genau 3 Eiweiß übrig. Perfekt! Das war also Schicksal. :)

Und folgendes braucht ihr dazu:Johannis-Ingwer-Muffins

  • 500g rote Johannisbeeren
  • 80g Puderzucker
  • 100g Butter (geschmolzen)
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • 300g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Stück Ingwer (ca. 10-20g)
  • 3 Eiweiß
  • 100g Zucker Weiterlesen