Wie manche von euch wissen, habe ich mal vor etlichen Zeiten ein Jahr lang in den USA gelebt. Gut in Erinnerung geblieben sind mir die vielen Fast Food Restaurants, die sich meist Tür an Tür eine ganze Straße entlang schlängelten. In diesen Straßen gab es praktisch nichts weiter, als diese Restaurants. Eines neben dem anderen. Und davon etliche. Weiterlesen
Bevor ich euch den Gewinner des Give-Aways präsentiere, erzähle ich euch etwas von meiner recht überschaubaren Sparerib-Vergangenheit. Vor anderthalb Jahren habe ich das erste und letzte Mal Rippchen zubereitet. Nicht, dass es mir keinen Spaß gemacht hätte. Nicht, dass die Rippchen nicht unglaublich zart und lecker waren. Aber sie haben halt doch einige Zeit in Anspruch und eine Menge Platz im Kühlschrank eingenommen. Am Abend vorher marinieren, im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen, gute zwei Stunden im Ofen backen…. Nichts, für spontane Gelüste. Aber jetzt kommt’s: ich kenne nun ein Rezept, bei dem man Rippchen innerhalb von 2,5 Stunden auf den Tisch bekommt. Weiterlesen
Hallo ihr Lieben! Habt ihr euch die letzten Tage vom Weihnachtsessen erholen können? Übermorgen steht ja schon das nächste Event an und das Silvesterbuffet will erobert werden. Ganz fix in der Vorbereitung und auch immer gern gegessen sind frisches Brot und einige Dips. Beispielsweise Kräuterbutter oder Fetacreme. Und weil aller guten Dinge drei sind, kommt hier auch noch eine ganz fixe Aioli. Erinnert ihr euch noch an Weiterlesen
Letztens hatte eine Freundin Geburtstag (Hallo L. :o) ). Ein paar Tage vor der großen Sause fragte sie an, ob sie mich um etwas bitten könne. Ich schluckte, das klang so förmlich. Was kommt jetzt? Weiterlesen
Oh, hell yeah! Die karamellisierten Tomaten schmecken phänomenal auf Pasta. Mir persönlich sogar besser, als auf (unter?) der Tarte Tatin. Ich musste sie einfach gleich nochmal zubereiten. Und ich wurde nicht enttäuscht. Weiterlesen
OK. Nachdem ihr ja im letzten Post schon einen Blick auf meinen super-phänomenalen vegetarischen Burger werfen konntet, fangen wir doch heute gleich mal mit dem Nachbau an. Den Anfang macht die vermutlich schnellste Mayonnaise der Welt. Inklusive Zutaten bereitlegen, seid ihr in weniger als drei Minuten durch. Weiterlesen
Confi….was? Versucht man mit Hilfe des www die Bedeutung dieses Wortes zu ergründen, ist es gar nicht mal so einfach eine eindeutige Definition zu erhalten. Nach dem Klicken durch mehrere Seiten bin ich zu folgendem Ergebnis gekommen: Confieren steht für das Einkochen bzw. Einlegen von Nahrungsmitteln. Fleisch wird mit Hilfe von Fett confiert, wohingegen Obst und Gemüse mit Hilfe von Zucker confiert werden. Bei Gemüse kann zusätzlich auch noch Essig eine tragende Rolle spielen.
So. Da hab ich jetzt also meine Definition. Der Grund für Weiterlesen
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