Caprese-Sandwich

Caprese-Sandwich

Ich hab ja lange überlegt, ob ich so etwas banales wie ein Sandwich überhaupt posten soll. Kein Sandwich, bei dem ich das Brot selbst gebacken hätte. Kein Sandwich, dessen Belag ich in irgendeiner Form selbst hergestellt hätte. Kein Sandwich mit irgendeiner exotischen, noch nie da gewesenen Kombination. Ein ganz schnödes Sandwich halt. Und dann dachte ich mir: Weiterlesen

Fusilli an Pesto Trapanese / pasta with almond pesto

Mandelpesto

(for the recipe in English, please scroll down to the bottom of this article)

ODER: Fusilli an Mandelpesto! Mal wieder ein so-schnell-kannst-du-gar-nicht-gucken-Gericht. Während die Pasta kocht, wird das Pesto zusammengemixt. Mit den bissfest gekochten Nudeln vermischt, serviert, verputzt. Mittlerweile ist sogar Schatz ein Pestomeister (japp, er ist bei mir in die Lehre gegangen). Es ist halt wirklich die schnellste und einfachste und wandlungsreichste Sauce, die man zu Pasta servieren kann. Hier nun das Rezept für 4 Personen, dass dummerweise mehr nach Gefühl als nach Waage zubereitet wird: Weiterlesen

Zucchinipasta auf Tomatenspiegel

Zucchinipasta auf TomatenspiegelIrgendwie hab ich’s so mit Zucchini und Pasta… Klappt halt immer wunderbar, sowie hier und hier. Und vielseitig ist es auch noch. Nach unserer Urlaubsheimkehr waren mein Schatz und ich noch schnell den Kühlschrank auffüllen gegangen. Am besten geht das mit einem Einkauf kurz vor Ladenschluss, wir wollten ja am nächsten Tag nicht noch vor dem Frühstück lostraben müssen. Wie ich an der Kasse stand, Weiterlesen

Tomaten-Ziegenkäse-Tarte

Tomaten-Ziegenkaese-Tarte

Der Urlaub ist vorbei und ich hänge in Gedanken immer noch von Morgens bis Abends am Strand. Das muss aufhören. Am Leichtesten gelingt das mit einer leckeren Kleinigkeit. Aber schnell muss es gehen. Weiterlesen