Himbeer-Holunderblüten-Cupcakes mit weißer Schoko-Holunderblüten-Buttercreme

Himbeer-Holunder-Cupcakes mit weißer Schoko-Holunder-Buttercreme2

Oh ja, keine Sorge. Mir ist schon aufgefallen, dass der Titel diesmal Ellenlang ist. War ursprünglich auch nur ein Arbeitstitel. Aber dann dachte ich mir: näääh! Das bleibt jetzt so. Rebecca wollte unbedingt Holunderblüten, also kriegt sie sie jetzt. Volle Breitseite. Warum? Weil sie für ihr Cake Book of Seasons im Mai gerne Holunderblüten verbacken haben möchte. Meine Erdbeeren (in den Erdbeerschnecken mit Rhabarberguss) reichten ihr nicht. Sie hat mir ganz hinterrücks ein schlechtes Gewissen eingeredet und das haben wir nun davon. Cupcakes mit Holunderblütensirup im Teig und in der Creme. Wunsch erfüllt. Gewissen beruhigt. Und oben drein den Bauch vollgeschlagen. Eigentlich doch eine ganz gute Idee, das mit den Holunderblüten. :o) Weiterlesen

Weiße Schoko-Amarettini Cupcakes

Weiße Schoko-Amarettini CupcakesManchmal bin ich in einem regelrechten Backwahn. Es überkommt mich einfach. Ich muss, muss, MUSS dann etwas backen. Oder aber ich will etwas Süßes essen, aber gekaufter Kram lockt mich nicht. Dann muss, muss, MUSS es etwas selbst gebackenes sein. So ähnlich erging es mir, als ich diese Amarettini Cupcakes gebacken hatte. Ich musste einfach backen. Die Einladung zu einem Spieleabend war dann für mich „der“ Aufhänger. Ich habe das Grundrezept etwas abgewandelt und herausgekommen ist etwas völlig neues. Einzigartiges. Saftiges. Leckeres. Ich sag euch: das Grundrezept für Cupcake und Frosting ist unschlagbar und unendlich variabel. Aber zurück zur Amarettiniversion. Dafür habe ich Weiterlesen

White Chocolate Macadamia Cookies

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(For the recipe in English, please scroll down to the bottom of this article)

Meine amerikanische Gastmutter (die zweite, nicht dieselbe, die mich hier nach Chicago gebracht hat. Wie viele Austauschschüler habe auch ich leider einmal die Familie wechseln müssen) ist ein Schatz. Ich habe ihr von meiner Suche nach dem weltbesten Cookierezept berichtet, und sie wollte mich gleich unterstützen. Nach nur zwei Tagen schickte sie mir dieses Cookierezept. Weiterlesen